SIRMANSirman 高端商用厨房设备制造商

SIRMAN 品牌介绍 SIRMAN 产品型号

意大利高端商用厨房设备制造商，专注食品工业化处理解决方案，通过ISO 22000和EHEDG双认证，服务全球高端餐饮、中央厨房及食品加工企业。  

一、核心产品矩阵

1. 食品预处理设备  

   - 切肉机：TAURUS 300 Pro（切割精度±0.05mm）  

   - 绞肉机：MIXER V8（产能800kg/h，IP68防护等级）  

   - 切片机：SLICER S9（AI厚度控制，0.1-20mm无极调节）  

 2. 热加工系统  

   - 披萨烤箱：EVEREST STONE（60秒出餐，热效率94%）  

   - 智能灶台：INTELLI-COOK 5.0（支持声控火力调节）  

 3. 冷链设备  

   - 急速冷冻柜：CRYOGEN X（-40℃/10分钟核心冻结）  

   - 低温腌制机：MARINATOR Pro（动态真空渗透技术）  

 4. 清洁消毒设备  

   - 高压清洗机：HYDROFORCE（250bar水压，EN 60335认证）  

   - 洗碗机：HYGIENIC PRO（75℃持续杀菌，每周期节水30L）  

二、2024-2025重点新品

- AUTOCHEF X9智能烹饪机器人  

  多传感器融合AI火候控制，适配连锁快餐标准化生产场景。  

- VEGECUTTER 360激光切割分拣机  

  激光切割+视觉分拣技术，处理效率300件/分钟，专为净菜加工中心设计。  

- ECO-POWER Hub光伏储能系统  

  一体化能源解决方案（峰值12kW），适用于离网型厨房。  

三、核心技术

1. IoT Chef 5.0设备互联平台  

  实现预测性维护，故障预警准确率98.7%，支持远程运维。  

2. NANO-SHIELD 2.0抗菌涂层  

  通过ISO 22196:2024认证，耐刮擦性能达50,000次循环。  

3. GreenCooling混合制冷技术  

  GWP值＜150，能效比4.8，超欧盟ERP 2025标准35%。  

四、行业定制方案

- 酒店餐饮业：COMBI CHEF全能蒸烤箱，单次处理120人份餐食。  

- 烘焙零售业：BAKERY MASTER智能烘焙线，支持72小时低温发酵程序。  

五、认证体系

- 食品安全：NSF/ANSI 4 & 7（2025升级版）  

- 能效等级：欧盟ERP A+++（2025最高标准）  

- 材料安全：FDA 21 CFR 175.300食品接触认证  

数据声明  

以上信息基于Sirman官网2025年公开资料整理，具体技术参数以官方说明书为准。可通过欧盟CE认证平台验证设备合规性。

主要型号：

DOLOMITI 14 GELATERIA、Dolomiti 3 P 2/3、Dolomiti 3 P 1/1、Dolomiti 5 1/1、Dolomiti 7 Gelateria、ANNIVERSARIO 300、LX 350、CANOVA 250、CANOVA 250 TOP、 Canova 300 Automec / VV、Gastronorm 1/1、Colli Orientali、Salento、LAV 18.